Vin Nebbiolo d'Alba Cantina Terre del Barolo - 2016

Avis Viniou

Le Nebbiolo d'Alba 2016 de la Cantina Terre del Barolo est un vin rouge italien de caractère, typique des prestigieux vins du Piémont. Produit exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, ce vin se distingue par sa robe rouge grenat vif et ses arômes riches de fruits rouges, de roses et de légères notes épicées. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre et sa profondeur, probablement attribuable au terroir distinct du Piémont, avec ses sols argileux calcaires et son climat continental. La vinification rigoureuse de la Cantina Terre del Barolo, un domaine respecté pour son engagement envers la qualité, assure une expression authentique de l'appellation. Le Piémont, célèbre pour ses brumes (d'où le nom "Nebbiolo" dérivé de "nebbia"), ses collines pittoresques et sa culture viticole raffinée, confère à ce vin une indéniable élégance et complexité.

Pour sublimer les saveurs de ce Nebbiolo d'Alba 2016, envisagez des accords culinaires avec des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée aux herbes ou un risotto aux champignons sauvages mettrait en valeur ses tanins veloutés et ses notes terreuses. Les saveurs profondes du vin se marieraient également parfaitement avec des plats régionaux comme l'osso buco ou le tajarin al tartufo, une spécialité de pâtes fines au truffe typique de la région.

Lors de la dégustation de ce Nebbiolo d'Alba, servez-le idéalement à une température de 18°C pour accentuer sa complexité aromatique. Il bénéficie d'un léger carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa belle couleur grenat, puis inspirez profondément ses parfums floraux et épicés. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins soyeux qui persisteront en une finale longue et savoureuse.