Vin Vins du Trentin-Haut-Adige Cantina d'Isera - Moscato Giallo - 2021

Avis Viniou

La Cantina d'Isera nous offre ici une Cuvée Moscato Giallo 2021 qui incarne merveilleusement la richesse du Trentin-Haut-Adige. Ce vin blanc se distingue par ses arômes floraux intenses et ses notes d'agrumes, propres au Moscato Giallo. Le millésime 2021 promet une fraîcheur vivace, équilibrée par une douceur fruitée. Les vignes, cultivées sur des sols principalement calcaires et situées sur les pentes ensoleillées des Dolomites, bénéficient d'un climat alpin avec une influence méditerranéenne. Ces conditions confèrent au vin une minéralité et une complexité uniques. La Cantina d'Isera, fondée en 1907, est réputée pour ses techniques de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner cette Cuvée Moscato Giallo, envisagez des plats qui sauront sublimer ses notes sucrées et acidulées. Les plats asiatiques légèrement épicés, tels qu'un poulet au curry doux, accentueront les nuances exotiques du vin. Les desserts à base de fruits, comme une tarte aux abricots ou un crumble de pêche, créeront une alliance naturelle. Pour une expérience culinaire régionale, essayez-le avec des fromages locaux du Trentin, tels que le Puzzone di Moena, pour une parfaite harmonie.

Essayez de déguster ce vin à une température de service idéalement autour de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique. Commencez votre dégustation en observant sa robe lumineuse aux reflets dorés. Portez ensuite le verre à votre nez, laissant ses parfums subtils de fleur d'oranger et de muscaté éveiller vos sens. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre entre vivacité et douceur. Les notes minérales en finale démontrent son terroir alpin distinctif.