Vin Non spécifié Notre rossa - 2022

Avis Viniou

Notre rossa 2022 est un vin rouge issu de la riche région des Pouilles en Italie, connue pour ses terroirs favorables à la viticulture. Bien que le cépage et l'appellation ne soient pas spécifiés, cette région est souvent associée à des vins puissants produits à partir de cépages tels que le Primitivo ou le Negroamaro. Le millésime 2022, relativement jeune, traduit un caractère fruité et vivace. Le climat méditerranéen chaud et ensoleillé des Pouilles contribue à la maturité parfaite des raisins, apportant des saveurs concentrées et une structure étonnante. Sans détails précis sur le domaine Notre rossa, on imagine une combinaison de savoir-faire ancestral et de techniques modernes de vinification qui contribuent à sa qualité.

Pour accompagner ce vin rouge des Pouilles, envisagez des plats qui sauront équilibrer son potentiel tannique et fruité. Des viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes méditerranéennes, ou des plats à base de tomates rôties et d'aubergines grillées, mettront en valeur son profil aromatique. Explorez également des plats régionaux tels que les orecchiette avec une sauce ragù à base de viande, créant une symbiose avec le corps généreux du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale autour de 16-18°C pour savourer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes pour détecter des notes de fruits rouges mûrs ou d'épices. Enfin, en bouche, prêtez attention à sa structure et à ses tanins, en savourant la finale douce et persistante. Une aération douce dans un verre à large ouverture permettra aux arômes de s'exprimer au mieux.