Vin Vins des Pouilles La torre degli uccelli - Salento - 2022

Avis Viniou

La cuvée Salento 2022 du domaine "La Torre degli Uccelli" est un vin rouge issu de la prestigieuse région des Pouilles en Italie. Cette région, connue pour ses paysages ensoleillés et ses sols calcaires, offre un terroir unique qui confère au vin ses saveurs intenses et bien équilibrées. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins des Pouilles sont souvent élaborés à partir de cépages typiques tels que le Negroamaro ou le Primitivo. Le millésime 2022, très jeune, capture la fraîcheur et la vitalité du Salento. Le domaine "La Torre degli Uccelli" est réputé pour son approche respectueuse de la vinification, mêlant tradition et innovation.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée se mariera parfaitement avec des plats riches en saveurs tels qu'un ragoût d'agneau aux herbes méditerranéennes, des pâtes à la sauce tomate épicée ou encore une pizza à la charcuterie italienne. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez de l'associer à des orecchiette avec des brocolis et de l'ail, un plat traditionnel des Pouilles qui s'accordera à merveille avec la profondeur et l'intensité de ce vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un court passage en carafe de 30 minutes. Cela permettra aux arômes de bien s'ouvrir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la belle couleur rubis du vin avant de plonger vos sens dans ses arômes riches de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture harmonieuse et sa finale persistante.