Vin Non spécifié Corvina Della Provincial Di Verona - Caisidora - 2010

Avis Viniou

Le Corvina Della Provincial Di Verona 2010, une cuvée Caisidora, est un vin rouge de la Vénétie en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Corvina, réputé pour ses arômes fruités et épicés. Le millésime 2010, bénéficiant de conditions climatiques favorables, offre une belle complexité et une grande richesse aromatique. Ce vin révèle des notes de cerises noires, de prunes et de légères touches de vanille et de chocolat noir, grace à un élevage en fûts de chêne. La région viticole de Vénétie, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique, apporte une fraîcheur et une minéralité uniques, conférant à ce vin une grande élégance. Le domaine Corvina Della Provincial Di Verona jouit d'une longue tradition viticole et est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de viande rouge, tels qu'un boeuf braisé ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les pâtes fraîches en sauce tomate à base de viande, telles que les pappardelles à la bolognaise, se marieront également admirablement. Pour une expérience authentique, essayez des plats régionaux comme la polenta avec du fromage parmesan ou une pizza à base de champignons sauvages et de pancetta. Ces mets mettront en valeur la richesse et la complexité aromatique du vin, tout en créant une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez le Corvina Della Provincial Di Verona 2010 à une température de 16-18°C. Prenez le temps d'observer sa robe rubis profond, révélant des reflets grenat avec l'âge. Au nez, appréciez ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de bois délicatement toasté. En bouche, goûtez sa structure bien équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale fruitée et épicée. Une aération préalable de 30 minutes permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique.