Vin Caza de Baalbek Domaine des Tourelles - 2012

Avis Viniou

Le Domaine des Tourelles 2012, issu de la région renommée de la Bekaa au Liban, est un vin rouge captivant dévoilant toute l'élégance du terroir libanais. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé dans l'entrée, on peut s'attendre à une composition typique de la région, souvent à base de Cabernet Sauvignon, Syrah ou Cinsault. Le millésime 2012 reflète une année marquée par une bonne maturité des raisins, offrant des notes complexes et puissantes. La Bekaa bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, et son sol calcaire confère aux vins une structure et une minéralité distinctes. Domaine des Tourelles, fondé en 1868, est l'un des plus anciens et prestigieux producteurs libanais, maintes fois salué pour son respect des traditions et son savoir-faire incomparable.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats généreux et complexes. Un agneau rôti aux herbes méditerranéennes, une moussaka ou encore un tajine de bœuf aux épices conviendraient parfaitement. Les épices douces et les saveurs riches enrichiront et prolongeront les arômes chaleureux du vin. Pour une expérience authentiquement libanaise, accompagnez ce domaine avec un méchoui ou des koftas épicées, qui s’harmoniseront magnifiquement avec la rondeur et la profondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, de notes épicées et de légères touches de cuir ou de tabac. En bouche, laissez-vous séduire par des tanins souples et une belle longueur. Prenez le temps de savourer les différentes couches de saveurs, et laissez le vin évoluer au fur et à mesure qu'il respire. Une décantation d'une heure est recommandée pour qu'il exprime toute sa complexité aromatique.