Vin Auckland The Obsidian - Réserve Obsidian - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Réserve Obsidian" 2019 de The Obsidian est un rouge typique de la région d'Auckland, en Nouvelle-Zélande. Ce millésime captive par sa complexité et son expression fruitée, souvent dominée par les cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le vignoble bénéficie d'un terroir unique, avec des sols volcaniques qui enrichissent la concentration et la puissance du vin. Le climat maritime tempéré d'Auckland, avec ses vents frais et humides, apporte une fraîcheur équilibrée aux vins de la région. The Obsidian est reconnu pour son engagement envers la qualité, s'appuyant sur des techniques de vinification minutieuses et un profond respect du terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard rôti ou une côte de bœuf grillée. Les épices subtiles et les arômes de fruits rouges de ce vin s'harmonisent également parfaitement avec des plats mijotés, comme un cassoulet. Pour une touche régionale, essayez-le avec un ragoût de mouton néo-zélandais, qui exalte la profondeur aromatique et la structure tannique de ce vin.

Pour la dégustation, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa couleur rouge profonde et ses reflets violacés, indices de sa jeunesse et de sa vivacité. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits noirs, de vanille et de notes épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur en finale. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler toutes ses subtilités.