Vin Northland Heron's Flight - Rosario dolcetto - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Rosario Dolcetto 2023 du Château Heron's Flight est un vin rosé provenant de la région viticole émergente de Northland en Nouvelle-Zélande. Connu pour son charme fruité et sa vivacité, ce rosé est élaboré à partir du cépage dolcetto, généralement associé aux vins rouges italiens. Le millésime 2023 promet une expression fraîche et aromatique, mettant en valeur le terroir local. Northland, sous influence maritime, offre un climat modérément chaud et des sols fertiles qui contribuent à la complexité et à l'équilibre du vin. Le Château Heron's Flight est réputé pour ses méthodes artisanales et son engagement à produire des vins innovants en Nouvelle-Zélande.

Pour accompagner ce rosé pétillant et aromatique, envisagez des accords avec des plats à base de fruits de mer, comme des crevettes grillées ou un ceviche. Les arômes fruités et la vivacité du vin s'harmoniseront également avec une salade Caprese ou des sushis. Pour un accord régional, essayez-le avec des plats de poisson fraîchement pêché, une spécialité de Northland.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rose pâle, souvent caractéristique des rosés de dolcetto. Prenez le temps de découvrir ses arômes délicats en portant le verre à votre nez, où des notes de fruits rouges et florales devraient se révéler. En bouche, recherchez l'équilibre entre l'acidité vive et la douceur fruitée qui distingue ce vin.