L'appellation Wellington, située dans la région éponyme de Nouvelle-Zélande, est un joyau méconnu de l'œnologie. Nichée entre les collines verdoyantes et le littoral splendide de la capitale néo-zélandaise, cette région viticole bénéficie d'un climat maritime tempéré, idéal pour la viticulture. Les vignobles de Wellington sont célèbres pour leurs Pinot Noir raffinés, caractérisés par des arômes de baies rouges, de cerise et une subtile note terreuse. En complément, les Sauvignon Blanc de la région se distinguent par leur vivacité, avec des notes d'agrumes et de fruit de la passion.
La diversité des sols, allant des argiles lourdes aux galets drainants, permet aux viticulteurs de cultiver une large gamme de cépages avec des profils aromatiques riches et variés. Cette diversité pédologique et climatique donne aux vins de Wellington une complexité et une profondeur inégalées.
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