Vin Alentejo Pera Doce - Premium - 2019

Avis Viniou

Le Pera Doce Cuvée Premium 2019 est un vin rouge raffiné provenant de la région viticole de l'Alentejo, au Portugal. Cette région est réputée pour ses vins généreux, riches en saveurs et bien structurés. Le millésime 2019 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, favorisant une maturation optimale des raisins. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette cuvée premium est probablement un assemblage soigneusement sélectionné, vinifié pour exprimer tout le potentiel du terroir local. L'Alentejo est reconnu pour ses sols variés (schiste, argiles, calcaires) et son climat chaud et sec, qui confèrent aux vins une riche palette aromatique et une texture soyeuse. Le domaine Pera Doce est bien respecté dans la région, avec une tradition viticole qui met l'accent sur la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes et sa structure tannique. Une belle pièce de viande rouge grillée, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, soulignera les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, notamment un parmesan ou un fromage de brebis, créeront une harmonie savoureuse. Pour une touche locale, les plats portugais tels que le Porco à Alentejana, un ragoût de porc et palourdes, ou des brochettes de bœuf grillées à la portugaise, seraient des choix excellents.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la couleur vive et intense du vin dans le verre. Amenez-le ensuite au nez pour déceler ses arômes riches de fruits rouges mûrs, d'épices et de vanille. Enfin, au moment de goûter, laissez le vin se déployer en bouche, appréciant son équilibre et sa finesse. Ce rituel vous permettra de savourer chaque nuance de ce vin exceptionnel.