Bairrada (DOC) - Portugal
Située dans la région viticole centrale du Portugal, l'appellation Bairrada (Denominação de Origem Controlada, ou DOC) se distingue par ses vins robustes et expressifs. Réputée pour ses conditions climatiques idéales et ses sols argilo-calcaires, Bairrada est un terroir exceptionnel pour la viticulture. Les vignobles de cette région bénéficient d'une influence océanique, ce qui permet une maturation lente des raisins et confère aux vins une acidité équilibrée.
Les cépages emblématiques de Bairrada incluent la Baga, pour les rouges, et la Maria Gomes (Fernão Pires) pour les blancs. Les vins rouges Baga sont particulièrement appréciés pour leur structure tanique prononcée et leur potentiel de vieillissement impressionnant. Les vins blancs, quant à eux, offrent des arômes floraux et de fruits tropicaux, souvent avec une note minérale distinctive.
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