Vin Dão Albenaz - Terraço Real - 2020

Avis Viniou

Avis d'Œnologue :

Le Dão 2020 Cuvée Terraço Real du Château Albenaz est un vin rouge captivant provenant de la région historique de Dão, au Portugal. Cette cuvée est un assemblage soigneusement élaboré, mettant en vedette un équilibre parfait entre les cépages autochtones de la région, connus pour produire des vins élégants et bien structurés. Le millésime 2020, bénéficiant d'excellentes conditions climatiques, a permis la maturation optimale des raisins, offrant un vin avec une belle concentration aromatique et une bouche veloutée. Le terroir granitique et le climat tempéré avec des variations d'altitude jouent un rôle crucial en créant un vin de caractère, aux tanins fins et à l'acidité rafraîchissante. Le domaine Albenaz, avec son héritage historique et son engagement pour l'excellence, apporte une touche de savoir-faire traditionnel et contemporain dans chaque bouteille.

Pour sublimer les arômes et saveurs du Dão 2020 Cuvée Terraço Real, je recommande des accords mets-vins qui incluent des plats riches et généreux. Un succulent coq au vin ou un carré d'agneau accompagné d'herbes de Provence se marieront parfaitement avec la profondeur de ce vin. Les arômes fruités et épicés du vin se marient également à merveille avec des plats portugais traditionnels comme un rôti de bœuf à la sauce au vin rouge ou des feijoada, apportant une touche locale et authentique à votre dégustation. Les fromages affinés et les charcuteries fines sont également des partenaires idéaux pour ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Dão 2020 à une température d'environ 16-18°C. Commencez par apprécier la robe rubis profonde et éclatante du vin. Ensuite, prenez le temps de faire tourner le verre pour libérer les arômes, puis plongez votre nez pour humer les notes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par la texture soyeuse, l'équilibre harmonieux et la longue finale persistante du vin. Prendre le temps d'apprécier ces étapes vous permettra de savourer pleinement ce vin exceptionnel.