Vin Dão Américo - Naco - 2021

Avis Viniou

Dão « Cuvée Naco » 2021 – Américo

Le Dão 2021 « Cuvée Naco » du Château Américo est un vin rouge sophistiqué et riche en caractère, produit dans l'une des régions viticoles les plus respectées du Portugal, le Dão. Cette cuvée, à la fois élégante et complexe, est l'aboutissement d'un assemblage soigneusement sélectionné de cépages locaux. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat doux et tempéré, perfectionné par les altitudes élevées et les sols granitiques de la région qui confèrent une minéralité unique au vin. Le Château Américo, réputé pour son respect des traditions viticoles portugaises alliées à des techniques modernes, produit des vins de caractère qui reflètent le terroir exceptionnel du Dão.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui subliment ses arômes et ses tanins soyeux. Des plats tels que l'agneau rôti, le canard confit ou un ragoût de bœuf aux champignons sont des choix très judicieux. Les saveurs intenses de ces mets feront écho à la profondeur du vin. Pour une touche régionale, envisagez des accords avec des plats portugais tels que la Feijoada, un ragoût de haricots et de viande, ou un Cozido à portuguesa, une sorte de pot-au-feu national.

Pour une dégustation optimale, servez le Dão « Cuvée Naco » à une température idéale de 16-18°C. Commencez par admirer la robe profonde de ce vin, aux reflets rubis. Ensuite, portez le verre à votre nez pour en apprécier les arômes de fruits rouges mûrs, de notes épicées et minérales. En bouche, savourez la texture veloutée, les tanins bien intégrés et la finale persistante. Un carafage d'une trentaine de minutes est conseillé pour laisser le vin s’aérer et révéler toute sa complexité.