Avis Viniou
Le Vallado Douro 2020 est un vin rouge portugais provenant de la prestigieuse région du Douro. Ce vin se distingue par son fruité intense et sa structure équilibrée. La région du Douro est réputée mondialement pour ses vins de qualité, notamment le Porto. Le terroir bénéficie d'un climat chaud et sec, avec un sol schisteux qui confère au vin une minéralité particulière. Les raisins utilisés pour ce vin proviennent de vieilles vignes, souvent un assemblage de variétés autochtones portugaises telles que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. Le domaine Vallado, fondé en 1716, possède une longue histoire et est connu pour sa combinaison de méthodes traditionnelles et modernes de vinification.
Pour sublimer ce Vallado Douro 2020, nous vous recommandons des plats riches et savoureux tels qu'un rosbif accompagné de légumes rôtis ou un magret de canard aux figues. Les saveurs intenses de ce vin se marieront très bien avec des fromages affinés, notamment un fromage de brebis bien affiné. Pour une expérience culinaire authentique, essayez des plats portugais comme le "cozido à portuguesa" ou une "feijoada" qui harmoniseront parfaitement avec le caractère de ce vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la couleur profonde et rubis du vin dans votre verre. Ensuite, faites tourner doucement le vin pour libérer ses arômes, puis inhalez pour percevoir des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche minérale. Enfin, prenez une première gorgée, laissez le vin envelopper votre palais et remarquez son équilibre entre l'acidité, le fruité et ses tanins souples. Bonne dégustation!
