Vin Douro Salta Paredes - Premium - 2019

Avis Viniou

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Description du vin et de sa région :

Le Salta Paredes Cuvée Premium 2019 est un vin rouge en provenance du Douro, l'une des régions viticoles les plus célèbres du Portugal. Ce vin est un assemblage premium, qui révèle la richesse et la complexité du terroir unique du Douro. Les cépages typiques de cette région, tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca, ont été soigneusement sélectionnés pour créer un vin équilibré et profond. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins de qualité exceptionnelle. Le Douro est une région renommée pour ses sols schisteux et son climat continental aux influences méditerranéennes, qui apportent des caractéristiques uniques aux vins produits ici. Le domaine Salta Paredes, avec une tradition viticole remontant à plusieurs générations, est reconnu pour sa passion et son engagement envers la qualité.

Suggestions d'accords mets-vins :

Le Salta Paredes Cuvée Premium 2019 se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Vous pouvez l'accompagner de viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf ou une côte de veau. Les plats de gibier, tels que le canard rôti ou le sanglier, mettront également en valeur les saveurs robustes de ce vin. Pour une touche locale, essayez de l'associer avec des mets portugais traditionnels, comme une feijoada (ragoût de haricots et de viande) ou un cozido à portuguesa (pot-au-feu portugais). Les fromages affinés, notamment les fromages à pâte dure et les fromages bleus, créeront également une harmonie agréable avec ce vin puissant.

Conseils de dégustation :

Pour apprécier pleinement le Salta Paredes Cuvée Premium 2019, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Avant de déguster, laissez le vin s'aérer en le carafant pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets violacés. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits noirs, d'épices et de légères notes boisées. En bouche, appréciez la structure tannique bien équilibrée, soutenue par une belle acidité et une longue finale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en ressentant l'évolution des saveurs et des arômes au fil de la dégustation.

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