Vin Douro Piano - Reserva - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Reserva 2020" du Château Piano, situé dans la région du Douro au Portugal, est un splendide exemple de l'expertise viticole portugaise. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca, ce vin rouge révèle la richesse et la complexité de son terroir unique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols schisteux du Douro, combinés à des techniques de vinification méticuleuses, contribuent à un vin structuré avec des arômes intenses de fruits noirs, de fleurs et d'épices. Le Douro, célèbre pour son paysage escarpé et sa tradition viticole millénaire, confère à ce vin une profondeur et une élégance distinctes.

Pour accompagner cette "Cuvée Reserva 2020", pensez à des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes complexes. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau, s’associeraient parfaitement à ce vin. Les plats en sauce, tels qu’un coq au vin ou un ragoût de sanglier, accentueront les épices et les tannins soyeux du vin. Pour une touche régionale, essayez des spécialités portugaises comme la "Feijoada", un ragoût de haricots et de viande, ou du "Bacalhau com Natas", une préparation de morue crémeuse qui surprend par sa complémentarité avec un vin rouge structuré.

Pour apprécier pleinement ce Douro "Cuvée Reserva 2020", servez-le à une température d’environ 16-18°C. Avant de déguster, versez le vin dans un grand verre à pied et prenez le temps d'observer sa couleur pourpre profonde. Ensuite, humez délicatement le vin pour déceler les arômes complexes de fruits noirs, de fleurs et de nuances épicées. Enfin, laissez le vin se déployer en bouche, savourant sa texture veloutée, ses tannins bien intégrés et sa longue finale élégante. Une aération d’une heure en carafe pourrait encore enrichir l'expérience, permettant aux arômes de se développer pleinement avant la dégustation.