Vin Douro Avelda - Charamba - 2007

Avis Viniou

Le "Cuvée Charamba" 2007 du Château Avelda, provenant de l'appellation Douro au Portugal, est un vin rouge captivant. Le Douro, une des plus anciennes régions viticoles du monde, est connu pour ses paysages escarpés et ses vignobles en terrasses. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que Touriga Nacional, Tinta Roriz et Touriga Franca, offrant une complexité aromatique et une profondeur notable. Le millésime 2007, une année exceptionnelle pour le Douro, a produit des vins riches avec des tanins souples et une grande aptitude au vieillissement. Le terroir schisteux et le climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, confèrent au "Cuvée Charamba" une structure robuste et des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de minéralité. Le Château Avelda, avec son histoire riche, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles alliées à des techniques modernes pour assurer la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer le "Cuvée Charamba" 2007, optez pour des accords mets-vins qui accentuent ses arômes complexes et sa structure tannique. Des viandes grillées comme l’agneau, le bœuf ou le porc accompagnées d’herbes aromatiques se marient parfaitement avec ce vin. Les plats en sauce, tels qu’un coq au vin ou une daube provençale, créent une harmonie gustative en complémentant la richesse du vin. Pour une expérience plus authentique, associez ce vin à des plats portugais traditionnels comme le "Cozido à Portuguesa" ou une "Cataplana de porc et fruits de mer", qui mettent en valeur les saveurs du vin tout en offrant une palette gustative régionale.

Pour une dégustation optimale, servez le "Cuvée Charamba" à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, prenez le temps d’observer sa robe, souvent d’un rouge profond avec des reflets grenat. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes de fruits noirs, d’épices et de légères notes boisées. Enfin, prenez une gorgée, laissez le vin enrober votre palais et découvrez ses saveurs équilibrées, ses tanins fondus et sa longue finale. Une aération d’une heure avant dégustation peut également révéler davantage les éléments aromatiques et texturaux de ce millésime remarquable.