Vin Vinho verde Reserva des amigos - Reserva dos amigos - 2003

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Description du vin et de sa région : Le "Reserva des amigos" 2003 est un Vinho Verde rouge assez atypique, provenant de la région éponyme du Portugal, plutôt connue pour ses vins blancs pétillants. Ce vin présente une robe rouge foncé, et bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, il est probable qu'il inclut des variétés autochtones comme le Vinhão ou l'Alvarelhão. Le millésime 2003 est particulièrement intéressant, issu d'une année où les conditions climatiques ont offert une belle concentration aromatique. Le terroir de Vinho Verde, marqué par un climat maritime et des sols granitiques, apporte une fraîcheur et une minéralité notables. La technique de vinification de cette cuvée réserve se caractérise par une longue macération et un vieillissement prolongé, permettant de développer des arômes complexes.

Accords mets-vins suggérés : Pour mettre en valeur les arômes de ce Vinho Verde rouge, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme un barbecue de porc ou de bœuf, s'accordent parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Vous pouvez également explorer les plats régionaux portugais tels qu'une Feijoada à la transmontana ou des sardines grillées, dont les saveurs robustes complèteront bien ce vin.

Conseils de dégustation : La température de service idéale pour ce vin est autour de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rouge intense, puis sentez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et peut-être une touche de fumé. En bouche, attendez-vous à une bonne structure tannique avec une belle acidité équilibrante. N'hésitez pas à le décanter une heure avant de le servir pour libérer pleinement ses arômes.