Vin Vinho verde Dom Diogo - Azal - 2023

Avis Viniou

Le Dom Diogo Vinho Verde 2023 est un vin blanc emblématique du Portugal, venant de la prestigieuse région viticole de Vinho Verde. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Azal, une variété locale connue pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2023 se distingue par ses arômes fruités d'agrumes et de fleurs blanches, caractérisant la jeunesse et la légèreté de ce vin. Vinho Verde bénéficie d'un climat atlantique doux et humide, ce qui confère aux raisins une acidité vive et rafraîchissante. Le domaine Dom Diogo, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions, pour créer des vins expressifs et équilibrés.

Pour sublimer les saveurs et les arômes du Dom Diogo Cuvée Azal, optez pour des fruits de mer frais tels que les huîtres, les crevettes ou les moules. Les salades composées, les fromages de chèvre frais, ou les plats à base de poissons grillés s’accordent également parfaitement avec ce vin. Les spécialités portugaises comme les petiscos, une variété de tapas portugaises, ou le bacalhau à bras, s'harmonisent idéalement avec ses notes citronnées et sa légère effervescence.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Dom Diogo Vinho Verde à une température fraîche, entre 8 et 10°C. Observez d'abord sa robe pâle et brillante, puis prenez le temps d’apprécier ses arômes délicats au nez, en cherchant les notes de citron et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa vivacité. Ce vin, avec sa finale légère et acidulée, est un vrai plaisir à déguster seul ou en accompagnement, toujours dans une ambiance conviviale.