Vin Península de Setúbal Caves de Pegões

Avis Viniou

Le vin "Caves de Pegões" rouge non millésimé de la région de la Péninsule de Setúbal au Portugal se distingue par ses caractéristiques uniques issues de cette région viticole renommée. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette région est réputée pour ses vins rouges riches et aromatiques, souvent issus de cépages comme l'Aragonês, le Castelão et le Touriga Nacional. Le terroir de Setúbal, avec ses sols sableux et son climat méditerranéen, permet une maturation optimale des raisins, conférant aux vins une belle concentration de saveurs. Les Caves de Pegões, fondées en 1958, ont acquis une solide réputation pour leur savoir-faire et la qualité constante de leurs productions viticoles.

Pour mettre en valeur ce vin rouge, des accords mets-vins harmonieux sont essentiels. Les plats à base de viande rouge comme un rôti de bœuf aux herbes de Provence, un canard rôti ou encore des côtelettes d'agneau grillées se marieront à merveille avec ce vin, accentuant ses saveurs robustes. Pour une touche régionale, essayez-le avec une "Carne de Porco à Alentejana", un plat portugais traditionnel mêlant porc et palourdes, ou encore une "Caldeirada de Peixe", une soupe de poissons riche en saveurs marines, qui complétera les notes terroir du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe du vin dans le verre, remarquant sa couleur et sa brillance. Ensuite, portez le verre au nez pour identifier les arômes et les subtilités olfactives : fruits rouges mûrs, épices, peut-être une touche de fumée ou de bois selon l'élevage. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier pleinement sa structure, son équilibre et ses tanins. Dégustez lentement pour découvrir toute la richesse de ce vin issu de la réputée Péninsule de Setúbal.