Vin Graubünden AOC Pilgrim - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge "Pilgrim" de l'appellation Graubünden AOC 2022 se distingue par son caractère unique issu de la région des Grisons en Suisse. Cette région, niche de cépages comme le Pinot Noir, bénéficie d'un climat alpin modéré avec des influences méditerranéennes, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches idéales pour une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle de Pilgrim met en valeur la richesse du terroir, où les sols rocailleux et minéraux ajoutent structure et complexité au vin. Le domaine Pilgrim, reconnu pour son héritage et son expertise œnologique, perpétue une tradition viticole d'excellence, combinant histoire et innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des mets de caractère tels qu'un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs riches et les tanins soyeux du vin compléteront magnifiquement ces plats. Vous pouvez également explorer des accords avec des spécialités locales comme la Bündnerfleisch, qui mettra en valeur les notes fruitées et épicées du vin rouge.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Appréciez sa robe rubis profonde et brillante en l'observant dans le verre. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, tâchez de capter sa plénitude et ses tanins élégants. Accordez au vin le temps de respirer pour révéler toute sa palette aromatique et profiter pleinement de sa dégustation.