Vin Neuchâtel AOC La Maison Carrée - Flétri - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Flétri 2019 de La Maison Carrée, issue de l'appellation Neuchâtel AOC en Suisse, est un vin blanc unique. Élaboré possiblement à partir de cépages tels que le Chardonnay ou le Pinot Gris, ce millésime propose une belle concentration grâce à la technique du "flétrissage" des raisins. Cette méthode consiste à laisser les raisins sécher pour concentrer leur sucre et leur intensité aromatique. Le terroir de Neuchâtel, reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré par la proximité des lacs, favorise la production de vins d'une grande finesse. La Maison Carrée est réputée pour son savoir-faire et son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, ancrée dans la tradition mais ouverte à l'innovation.

Pour un accord mets-vin optimal, envisagez de servir cette Cuvée Flétri avec des plats subtilement sucrés-salés ou des mets à base de fruits, comme des tajines d'abricots ou un curry doux. Les fromages à pâte persillée tels que le Roquefort feront également ressortir ses nuances. Pour une expérience plus locale, essayez-la avec un fromage à raclette suisse ou une tarte aux pruneaux.

Pour tirer le meilleur de ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa couleur dorée et sa brillance. Au nez, il dévoilera des arômes complexes de fruits mûrs et de fleurs séchées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et son bel équilibre entre douceur et acidité. Laissez-le s'épanouir quelques minutes dans le verre pour pleinement profiter de son bouquet évolutif.