Avis Viniou
La Cuvée Le Lerin de 2022, produite par La Maison Carrée, est un vin rouge de l'appellation Neuchâtel AOC, située en Suisse. La région de Neuchâtel est réputée pour ses vins délicats, influencée par un climat tempéré et des sols calcaires. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, la tradition de la région met souvent en avant le Pinot Noir. Le millésime 2022, connu pour sa clémence climatique, tend à offrir des vins d'une belle maturité et d'une complexité élégante. La Maison Carrée, avec son riche héritage, est réputée pour sa précision dans la vinification, alliant méthodes traditionnelles et innovations modernes.
Pour sublimer la Cuvée Le Lerin, envisagez des accords classiques comme un rôti de veau ou un magret de canard, qui sauraient faire écho aux notes fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux tels qu'une fondue neuchâteloise, avec son alliance de fromages fondus, s'harmoniseraient également à merveille, offrant une expérience gustative complète. Les champignons, notamment les morilles, seraient également un excellent choix pour accompagner ce vin.
Pour profiter au mieux de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, puis tournez le verre pour libérer les arômes subtils. Portez-le au nez afin de détecter ses nuances fruitées et terpéniques. Enfin, goûtez-le, en savourant sa texture soyeuse et la complexité de ses saveurs.
