Avis Viniou
La Cuvée Auvernier 2022 de "La Maison Carrée" est un vin rouge distinctif cultivé sous l'Appellation d'Origine Contrôlée Neuchâtel, située en Suisse. Neuchâtel est réputé pour ses vins élégants produits à partir de sols variés qui incluent calcaire et argile, offrant des nuances minérales. Ce terroir, combiné avec un climat tempéré influencé par le lac de Neuchâtel, confère à ce vin une belle complexité aromatique et une fraîcheur agréable. La Maison Carrée, avec son histoire riche et une réputation construite sur la qualité, utilise des techniques de vinification moderne tout en conservant des méthodes traditionnelles pour préserver l’authenticité des saveurs.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un rôti de bœuf aux herbes ou un plat de fromages suisses affinés, comme le Gruyère ou le Tête de Moine. Ces accords mettent en valeur la structure et les arômes de fruits rouges du vin. Des spécialités régionales telles qu'une fondue neuchâteloise seraient également un choix délicieux, apportant une dimension locale inimitable à votre expérience culinaire.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge éclatante, respirez ses arômes fruités et floraux, puis goûtez pour apprécier son équilibre et sa finesse en bouche. Ces étapes garantiront une expérience sensorielle complète et satisfaisante.
