Avis Viniou
La Cuvée Haute Rive 2018 de La Maison Carrée est un vin rouge remarquable de l'appellation Neuchâtel AOC, située en Suisse. Ce vin, dont le millésime 2018 bénéficie d'une excellente réputation pour ses conditions climatiques favorables, propose une expression élégante et raffinée du terroir de Neuchâtel. Bien que le détail des cépages utilisés ne soit pas spécifié, la région est réputée pour ses Pinot Noirs, souvent marqués par leur finesse et leur subtilité. Le sol calcaire de la région et les techniques de vinification précises mises en œuvre par La Maison Carrée contribuent à créer un vin équilibré, aux arômes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates. Neuchâtel, avec son climat tempéré par le lac du même nom et ses traditions viticoles séculaires, offre un environnement idéal pour des vins qui allient tradition et modernité. La Maison Carrée, un domaine reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, joue un rôle clé sur cette scène viticole.
Pour accompagner la Cuvée Haute Rive 2018, pensez à des plats à base de viande rouge, tels qu'un filet mignon de bœuf aux champignons ou un magret de canard aux baies rouges, qui magnifieront la profondeur du vin. Les mets régionaux comme le saucisson neuchâtelois ou un ragoût de gibier aux herbes de montagne se marieront également à merveille avec ce vin, créant une harmonie entre saveurs locales et traditionnelles.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier la robe rubis du vin, puis découvrez son bouquet délicat, composé de notes de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et tannins soyeux, pour une expérience gustative raffinée et persistante.
