Vin Ticino DOC (Tessin DOC) Tor Merlata - 2021

Avis Viniou

Le Tor Merlata 2021 est un vin rouge du Tessin, région viticole suisse nichée au sud des Alpes. Issu principalement de Merlot, ce vin reflète le caractère soyeux et fruité typique de ce cépage. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat doux et ensoleillé, offrant une belle maturité aux raisins. Le Tessin, influencé par les montagnes et les lacs, présente un terroir riche et varié, conférant aux vins une complexité et une élégance distinctes. Tor Merlata est un domaine réputé pour son engagement envers une vinification artisanale, mettant en avant des techniques qui préservent l’authenticité du terroir tessinois.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un filet de bœuf rôti ou un risotto aux cèpes, qui sublimeront la texture et les arômes fruités du vin. Pour une expérience locale, essayez une polenta au fromage d'alpage, un classique tessinois, dont la richesse et la douceur se marient parfaitement avec la rondeur du Merlot.

Pour bien apprécier le Tor Merlata 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de déguster, observez sa robe profonde et lumineuse, puis humez délicatement pour identifier ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante, qui se révèle encore plus après quelques minutes dans le verre.