Vin Merlot del Ticino Malcantone - Montagna Magica - 2020

Avis Viniou

Le Merlot del Ticino "Cuvée Montagna Magica" 2020 du Château Malcantone est un vin rouge suisse d'une grande élégance. Élaboré principalement à partir du cépage Merlot, ce millésime se distingue par sa complexité aromatique et sa structure soyeuse. Le terroir tessinois, avec son climat alpin modéré et ses sols composés de schistes et de granite, confère une minéralité et une finesse remarquables à ce vin. Le Château Malcantone, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, mêle tradition et innovation en utilisant des techniques de vinification modernes qui accentuent l'expression pure du cépage.

Pour mettre en valeur ce Merlot, nous vous suggérons de l'accompagner de plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un risotto aux champignons sauvages. Les saveurs charnues des viandes grillées ou les douceurs d'une ratatouille au thym sublimeront également ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour une touche régionale, dégustez ce vin avec une polenta crémeuse et un osso buco, des mets qui résonnent avec son caractère chaleureux et raffiné.

Lors de la dégustation, servez ce Merlot à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet. Il est conseillé de le carafer pendant une heure environ afin de permettre à ses arômes de se libérer. Commencez par observer sa robe brillante pourpre aux reflets violacés, puis humez ses senteurs de pruneau, de cerise noire et de tabac. En bouche, laissez-vous séduire par son corps ample, ses tannins veloutés et sa finale persistante légèrement épicée. Ce moment de dégustation promet une belle expérience sensorielle.