Vin Non spécifié Volpe Matta - Bianco di Merlot - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Bianco di Merlot 2022 du domaine Volpe Matta est un vin blanc suisse originaire de la région ensoleillée du Tessin. Ce vin se distingue par son utilisation unique du cépage Merlot, habituellement réservé aux vins rouges, pour produire un blanc élégant et frais. Le millésime 2022 offre une palette aromatique riche avec des notes de poire et de fleurs blanches. Le Tessin, grâce à son climat méditerranéen, ses sols bien drainés et sa tradition viticole influencée à la fois par l'Italie voisine et ses spécificités suisses, permet l'élaboration de vins de caractère. Le domaine Volpe Matta a su gagner une solide réputation pour son innovation et sa maîtrise des techniques de vinification depuis plusieurs décennies.

Pour sublimer ce Bianco di Merlot, envisagez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou un risotto crémeux aux asperges. Sa fraîcheur et sa structure se marient également bien avec des plats italiens comme une salade de mozzarella di bufala ou un carpaccio de veau. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin de la polenta tessinoise ou des fromages locaux doux, permettant une parfaite symbiose des saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Commencez la dégustation par un examen visuel, en observant sa robe lumineuse et cristalline. Puis, approchez votre nez pour en révéler les arômes subtils et enveloppants de fruits et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa vivacité persistante. Enfin, prenez le temps de savourer sa finale délicate et rafraîchissante.