Vin Valais AOC Le Tourmentin - 2018

Avis Viniou

Le Tourmentin 2018, issu du Valais AOC en Suisse, est un vin rouge qui reflète le caractère unique de son terroir alpin. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, le Valais est réputé pour ses variétés autochtones comme le Cornalin, le Humagne Rouge et le Syrah. Le millésime 2018 bénéficie d'une excellente maturation grâce à des conditions climatiques favorables. Le vin est élaboré avec soin, probablement en utilisant des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en avant la pureté du fruit et la structure tannique. La région du Valais se distingue par ses vignobles en terrasses, son ensoleillement généreux et ses sols variés, allant des schistes aux calcaires, qui confèrent au vin une complexité aromatique et une minéralité notable. Le domaine Le Tourmentin, bien respecté, possède une riche histoire et est connu pour produire des vins authentiques et expressifs qui reflètent le terroir valaisan.

Pour sublimer Le Tourmentin 2018, optez pour des plats robustes et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou un plat de champignons sauvages sautés seraient des choix parfaits pour mettre en valeur les tanins et la profondeur du vin. Les saveurs terrestres de ces plats se marieraient magnifiquement avec les arômes complexes du vin. Vous pouvez également explorer la cuisine régionale, comme la raclette ou la viande séchée du Valais, pour une expérience gastronomique authentique.

Pour apprécier pleinement Le Tourmentin 2018, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, une couleur rouge profonde indiquant une bonne concentration. Ensuite, faites tourner le verre doucement pour libérer les arômes, puis humez profondément pour identifier les notes de fruits rouges, d'épices et peut-être une touche minérale caractéristique du terroir valaisan. Enfin, goûtez le vin en faisant circuler le liquide dans votre bouche pour apprécier sa structure, son équilibre et sa finale persistante. Bon dégustation!