Vin Valais AOC Robert Gilliard - Dôle des Monts - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Dôle des Monts 2014 du Domaine Robert Gilliard est un vin rouge suisse de haute qualité issu de la région du Valais, réputée pour sa diversité de cépages traditionnels et son riche patrimoine viticole. Ce vin propose un assemblage typique de Dôle, principalement constitué de Pinot Noir et de Gamay, résultant en un vin fruité et bien structuré. Le millésime 2014 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, mettant en avant des arômes de fruits rouges et des notes subtiles d'épices. Le terroir valaisan, avec ses sols schisteux et son ensoleillement exceptionnel, contribue à la complexité et à la profondeur du vin. Le Domaine Robert Gilliard, établi depuis plus d'un siècle, est renommé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa recherche constante de l'excellence.

Pour sublimer la Cuvée Dôle des Monts, envisagez des accords avec des plats tels que des viandes rouges grillées, des plats à base de champignons ou des charcuteries fines. Les plats régionaux valaisans, comme la fondue au fromage ou la raclette, seront également de merveilleux compagnons, car ils épousent harmonieusement les notes fruitées et épicées du vin.

Pour profiter pleinement de cette Dôle, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis brillante. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges frais mêlés à de délicates touches épicées. Enfin, en bouche, savourez une attaque fraîche suivie de tanins souples et d'une finale élégante. Aérer le vin une heure avant dégustation exaltera son bouquet aromatique.