Vin Valais AOC Blaise Duboux - Dézalet Haut de Pierre Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Dézalet Haut de Pierre Vieilles Vignes" 2023 de Blaise Duboux est un trésor blanc provenant de la région du Valais en Suisse, connue pour son microclimat ensoleillé et ses sols variés, souvent schisteux ou granitiques. Cette cuvée met en valeur les vieux ceps, concentrant les arômes et les saveurs pour offrir une profondeur exceptionnelle. Le savoir-faire de Blaise Duboux s'exprime dans l'équilibre et la finesse de ce vin, typique de l'appellation Valais AOC. La région du Valais bénéficie d'un climat alpin modéré avec des influences méditerranéennes, ce qui donne des vins à la fois frais et concentrés. Blaise Duboux, un domaine renommé, a su s'imposer par sa quête d'excellence et sa fidélité aux traditions valaisannes.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui respectent sa complexité aromatique. Des mets à base de poisson, comme une truite saumonée au beurre citronné, mettront en valeur sa finesse. Les fromages à pâte molle, comme le reblochon ou le tomme valaisanne, offriront une belle harmonie. Une fondue valaisanne, plat typique de la région, saura aussi s’accorder parfaitement avec ce vin, en renforçant ses notes subtiles et minérales.

La dégustation de ce vin doit se faire à une température idéale de 10 à 12°C pour exprimer pleinement ses arômes. Avant de le goûter, prenez le temps de l'observer : sa couleur dorée et brillante est une promesse de richesse aromatique. Humez ensuite le bouquet pour déceler les notes florales et minérales typiques du terroir valaisan. Enfin, savourez ce vin en bouche, appréciez son harmonie entre fraîcheur et rondeur, et laissez ses arômes délicats se déployer.