Vin Valais AOC Dézalet Gran Cru Blaise Duboux - Corniche - 2023

Avis Viniou

Le Dézalet Gran Cru Blaise Duboux 2023, issu de la région du Valais en Suisse, est un vin rouge qui reflète pleinement la qualité et l'élégance de cette appellation renommée. La cuvée Corniche se distingue par un assemblage soigneusement élaboré, bien que le détail des cépages utilisés soit souvent le secret bien gardé des vignerons. Ce millésime 2023 bénéficie d’un terroir riche en minéraux, issu des sols schisteux typiques de la région. Sous l'influence d’un climat alpin aux journées ensoleillées et nuits fraîches, ce vin offre une fraîcheur remarquable et une intensité aromatique. Le domaine Blaise Duboux, reconnu pour son savoir-faire artisanal depuis plusieurs générations, allie tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité qui expriment le caractère unique du Valais.

Pour accompagner ce Dézalet Gran Cru, optez pour des plats qui rehausseront ses saveurs complexes. Un gigot d'agneau rôti, agrémenté de romarin et d’ail, mettra en valeur ses notes épicées et fruitées. Les fromages à pâte dure de la région, tels que le raclette valaisan, feront également un accord parfait, soulignant la profondeur et la structure du vin. Pour une harmonie authentique, des spécialités locales comme la fondue valaisanne compléteront avec élégance ce vin suisse.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour libérer pleinement ses arômes. Examinez sa robe d'un rouge profond avant d’inhaler ses bouquets complexes de fruits rouges et de notes épicées. À la dégustation, laissez le vin couvrir votre palais pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche. Un carafage léger d'environ une heure peut être bénéfique, surtout sur un millésime jeune comme celui-là, pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique.