Vin Valais AOC Cave Lamarive - DésiRouge - 2018

Avis Viniou

La Cuvée DésiRouge 2018 de la Cave Lamarive en Valais AOC est un vin rouge issu d'une région réputée pour sa diversité de terroirs et de cépages. Le Valais, niché dans les Alpes suisses, bénéficie d'un climat montagnard unique offrant une forte amplitude thermique, idéale pour la maturation lente des raisins. Les vignes sont souvent plantées sur des terrasses escarpées, ce qui contribue à la complexité des vins. La Cave Lamarive, connue pour son engagement envers la tradition et l'innovation, produit cette cuvée singulière qui capte l'essence du terroir valaisan. Ce vin incarne le savoir-faire local avec des techniques visant à célébrer l'harmonie entre cépages locaux et méthodes de vinification modernes.

Pour accompagner la Cuvée DésiRouge, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront s'harmoniser avec sa structure. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un plat de viande rouge grillée s'accorderait parfaitement. Pour une touche régionale, optez pour une fondue de viande sur pierre chaude, servie avec des champignons des bois. Ces plats mettront en valeur le bouquet et la générosité de ce vin voluptueux.

Pour apprécier pleinement la Cuvée DésiRouge 2018, servez-le à une température idéale entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes permettra à ce vin d'exprimer ses arômes complexes. Dans un premier temps, observez sa robe profonde et intense. Ensuite, humez ses arômes distinctifs de fruits rouges mûrs avec des notes épicées et boisées. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche, qui révèlent tout le potentiel de ce millésime exceptionnel.