Vin Dôle Étoile Dorée - 2019

Avis Viniou

La Dôle 2019 du Château Étoile Dorée, issue de la région du Valais en Suisse, est un vin rouge composé principalement de Pinot Noir et de Gamay. Le millésime 2019 s'est distingué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. La région du Valais, avec son climat alpin et ses sols variés, offre un terroir exceptionnel où la vinification respecte des méthodes traditionnelles valorisant l'expression authentique du cépage. Le Château Étoile Dorée est réputé pour son approche méticuleuse et son histoire ancrée dans la tradition suisse, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses vins.

Pour mettre en valeur la Dôle 2019, envisagez des accords avec des plats tels que rôti de veau aux herbes, fondue bourguignonne ou encore un plateau de fromages alpins. Les arômes fruités et la structure équilibrée du vin complètent à merveille les saveurs savoureuses de ces mets. De plus, les plats suisses traditionnels, comme la raclette ou la viande séchée du Valais, s'accorderont parfaitement avec ce vin, révélant son caractère et ses nuances subtiles.

Pour apprécier pleinement la Dôle 2019, servez-la à une température de service idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour détecter ses arômes de fruits rouges et de légères épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée, son fruité et son équilibre. Laissez le vin s'aérer quelques minutes après ouverture pour qu'il révèle toute sa complexité et ses saveurs raffinées.