Vin Amigne de Vétroz André Fontannaz - 2020

Avis Viniou

L'Amigne de Vétroz 2020 du Domaine André Fontannaz provient du cœur du Valais, une région viticole réputée pour son ensoleillement généreux et ses terroirs uniques. Ce vin blanc monocépage est élaboré à partir de l'Amigne, un cépage rare autochtone de cette région. Le millésime 2020 offre des notes complexes de miel, d'agrumes et de fleurs blanches, soutenues par une belle minéralité. Les vignes bénéficient de sols schisteux et d'un climat alpin, contribuant à la profondeur et à la fraîcheur du vin. Le Domaine André Fontannaz est reconnu pour son respect des traditions viticoles suisses et ses innovations en vinification, rehaussant ainsi la réputation de l'Amigne de Vétroz.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets délicats comme un risotto au safran, des poissons d'eau douce subtilement assaisonnés ou des plats à base de volaille avec une sauce crémeuse. Les fromages mi-durs de montagne, comme le raclette, souligneront également sa richesse et sa complexité. Évitez les plats trop épicés ou acides qui pourraient dominer ses arômes raffinés.

Pour une dégustation optimale, servez l'Amigne de Vétroz à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis découvrez ses arômes délicats en faisant tourner le verre. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa longueur élégante. Laissez le vin s'ouvrir progressivement pour apprécier toute sa palette aromatique.