Vin Non spécifié Marie-Thérèse Chappaz - Grain Noble Arvine - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, issu du domaine Marie-Thérèse Chappaz, est une Cuvée Grain Noble Arvine de l'année 2017. Ce vin blanc suisse provient du canton du Valais, une région montagneuse réputée pour la diversité de ses terroirs. L'Arvine, cépage emblématique de cette région, donne naissance à des vins d'une grande élégance avec une acidité vive et des arômes complexes, notamment d'agrumes et de fruits exotiques. La Cuvée Grain Noble est souvent le résultat d'une vendange tardive, permettant aux raisins de développer une richesse et une concentration en sucres exceptionnelles. Le microclimat valaisan, allié à des sols variés, confère à ces vins une identité unique, empreinte de minéralité. Le domaine Marie-Thérèse Chappaz jouit d'une solide réputation pour sa production de vins biodynamiques de haute qualité, privilégiant les techniques traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin d'exception, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa délicatesse et sa richesse. Un foie gras poêlé ou mi-cuit se mariera parfaitement avec sa douceur et sa structure, tout comme un vieux fromage à pâte dure tel qu'un Comté ou un Beaufort affiné. Des desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots ou une panna cotta à la mangue, créeront également un bel accord. Pour une touche locale, des mets valaisans, tels que les croûtes au fromage ou une quiche aux poireaux, compléteront agréablement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. À l'œil, il doit présenter une robe dorée, brillante et limpide. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. Enfin, la dégustation en bouche révèlera sa texture onctueuse, équilibrée par une belle acidité, suivie d'une longue finale. Chaque gorgée devrait être savourée lentement pour explorer toutes les subtilités de ce vin.