Vin Non spécifié Les Celliers de Sion - Le Dahu Noir - 2019

Avis Viniou

Le "Cuvée Le Dahu Noir" des Celliers de Sion est un vin rouge suisse issu de la région viticole renommée du Valais, connue pour la diversité et la qualité de ses vins. Bien que son assemblage précis ne soit pas spécifié, il reflète sûrement les caractéristiques des cépages autochtones ou classiques de la région. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat favorable, avec un ensoleillement généreux et une altitude qui favorise une maturation optimale des raisins. Les Celliers de Sion, un domaine avec une histoire riche, sont réputés pour leur démarche qualitative et innovante dans leur vinification. La région du Valais, avec ses sols variés allant des schistes aux calcaires, ainsi que son climat semi-continental unique, confère des notes distinctes de fruits rouges et d'épices, typiques de ce terroir exceptionnel.

Pour profiter pleinement du "Cuvée Le Dahu Noir", pensez à des accords classiques avec des viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou une côte de bœuf, qui feront ressortir les tanins équilibrés du vin. Les plats régionaux comme une fondue à la viande ou une raclette se marieraient également à merveille, accentuant les nuances minérales et fruitées du vin. Ce vin pourrait aussi rehausser des plats parfumés aux herbes de montagne ou accompagnés de champignons sauvages.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le "Cuvée Le Dahu Noir" à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis humez pour découvrir un bouquet d'arômes de fruits rouges, d'épices et de nuances terreuses. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et la complexité de ses saveurs. Prenez le temps de savourer chaque goutte pour apprécier son équilibre entre acidité et tanins, qui fait honneur à la réputation des vins du Valais.