Vin Non spécifié Rouvinez - Le tourmentin assemblage sepages nobles - 2001

Avis Viniou

Cette cuvée Le Tourmentin, assemblage de cépages nobles, provient de la maison Rouvinez, établie dans le canton du Valais en Suisse. Le millésime 2001 promet complexité et richesse, typiques d'une maturation patiemment affinée. Le Valais, une région reconnue pour son ensoleillement exceptionnel et ses variations de températures favorables, confère aux vins une minéralité unique. Le terroir montagneux et les techniques de vinification précises de Rouvinez, un domaine familial célèbre pour son expertise et son innovation, magnifient ce vin. Le sol riche en schiste et l'altitude enrichissent le profil aromatique, offrant un vin élégant et bien équilibré.

Pour accompagner ce vin blanc valaisan, pensez à servir des plats raffinés comme un risotto aux champignons sauvages ou un filet de truite aux amandes. Les accents noisettés et les arômes subtils de ce vin se marieraient également à merveille avec un fromage à pâte dure suisse comme le L'Etivaz. Pour une touche régionale, une raclette traditionnelle accompagnera parfaitement la texture et les saveurs de l'assemblage.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir autour de 10-12°C. Un léger temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, puis humez les arômes floraux et fruités qui s'en dégagent. En bouche, savourez son équilibre et sa structure, relevés par une belle fraîcheur et une finale persistante, reflet de son terroir d'exception.