Vin Vaud Domaine de Autecour - 1er grand cru - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Autecour, situé dans la prestigieuse région de Vaud en Suisse, nous propose ici une cuvée premier grand cru de 2022, un vin blanc mettant en avant la richesse et le savoir-faire de ce terroir unique. Ce vin se distingue par une expression harmonieuse de ses cépages, sublimée par les sols calcaires et l'influence du lac Léman, offrant une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le canton de Vaud, réputé pour ses paysages de vignobles en terrasses, bénéficie d'un climat tempéré idéal pour la viticulture, avec des hivers doux et des étés ensoleillés. Fondé sur une tradition viticole ancestrale, le Domaine de Autecour est reconnu pour son engagement en faveur de la qualité et du respect de la nature.

Accordez ce vin élégant avec des plats tels que des filets de perche meunière ou un gratin dauphinois, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Des plats régionaux comme la fondue suisse ou le poisson du lac Léman s'accordent particulièrement bien, accentuant les notes subtiles du vin. Des fromages à pâte molle comme le Vacherin Mont d'Or peuvent également créer une harmonie savoureuse.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe éclatante. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, sa vive acidité et sa minéralité vous offriront une dégustation rafraîchissante et persistante. Finissez par apprécier sa belle longueur en bouche, reflet de son origine et de son savoir-faire.