Vin La Côte AOC Domaine Chamvalon - Réserve du Domaine - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge "Cuvée Réserve du Domaine" 2022 du Domaine Chamvalon, issu de l'appellation La Côte AOC, se distingue par sa richesse et son élégance. Provenant de la région viticole de Vaud en Suisse, ce vin représente un assemblage méticuleux de cépages typiques de la région, dont le Gamay et le Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires de La Côte, associés à un climat tempéré par la proximité du lac Léman, confèrent à cette cuvée un équilibre entre fruité et minéralité. Le Domaine Chamvalon, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, raconte une histoire de tradition et d'innovation au cœur de ce terroir unique.

Pour mettre en valeur ce vin, des plats tels que le canard rôti ou une entrecôte grillée accompagnée d'une sauce aux fruits rouges sont recommandés. Les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin s'accorderont parfaitement avec le fondant et la saveur prononcée de ces viandes. Les plats régionaux, notamment la chasse ou les fromages suisses comme le Vacherin, s'harmonisent également particulièrement bien avec ce vin, enrichissant l'expérience culinaire.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe éclatante du vin, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre harmonieux entre l'acidité et les tanins soyeux, garantissant une finale persistante et agréable.