Vin Lavaux AOC La Gruyre Pierre Fonjallaz - Dézaley Grand Cru - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Dézaley Grand Cru 2022 de La Gruyre Pierre Fonjallaz est un vin blanc suisse provenant de l'appellation Lavaux AOC, située dans la région de Vaud. Ce vin se distingue par son élégance et ses arômes raffinés, typiques de cette région viticole historique. Le vin est élaboré principalement à partir de Chasselas, un cépage emblématique de la Suisse, qui offre une belle expression du terroir local. Le millésime 2022, avec son climat favorable, confère à ce vin des notes minérales et florales distinctes, grâce aux sols calcaires et à l'exposition ensoleillée des terrasses en déversant sur le lac Léman. Le domaine La Gruyre Pierre Fonjallaz jouit d'une longue tradition viticole, valorisant l'authenticité et le savoir-faire séculaire de Lavaux, reconnu pour ses vignobles en terrasse classés au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Pour sublimer la Cuvée Dézaley Grand Cru 2022, privilégiez des mets qui soutiennent sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons de lac grillés ou une truite fumée accompagneraient idéalement ce vin. Des plats typiques de la région tels que la fondue au fromage vaudoise ou un papet vaudois, à base de saucisses et de poireaux, offriront également une belle harmonie gustative. Ces accords permettent au vin de révéler toute sa finesse et complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante, qui présage déjà une belle vivacité. Humez ensuite les arômes pour percevoir les notes délicates de fleurs blanches et d’agrumes. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale longue et minérale. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour en saisir toute la profondeur et l'élégance, caractéristiques des grands crus de Lavaux.