Vin Lavaux AOC Basile et Pierre Monachon - Dezaley - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Dezaley 2022 du Château Basile et Pierre Monachon est un vin blanc suisse issu de la prestigieuse appellation Lavaux AOC, située dans la région de Vaud. Ce vin incarne à merveille le caractère du cépage Chasselas, typique de cette région. Le millésime 2022, grâce à un climat favorable, offre une simplicité et une élégance remarquables. Le terroir en terrasses, avec ses sols calcaires et sa proximité avec le lac Léman, joue un rôle crucial dans la finesse et la minéralité du vin. La région de Lavaux est célèbre pour son climat tempéré, ses vignobles en terrasses classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, et ses influences culturelles ancestrales qui se reflètent dans chaque bouteille de vin. Le Château Basile et Pierre Monachon, avec sa riche histoire et son savoir-faire familial, est reconnu pour produire des vins d'une grande pureté et expressivité.

Pour mettre en valeur les arômes délicats du Chasselas, optez pour des accords privilégiant la délicatesse et la fraîcheur. Ce vin se mariera parfaitement avec des plats à base de poisson du lac, comme une féra grillée ou des filets de perche meunière. Les fromages à pâte mi-dure, tels que le Gruyère ou le Vacherin Fribourgeois, sont également de parfaits compagnons. Pour des saveurs régionales, accompagnez votre dégustation avec une fondue suisse.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Dezaley 2022 à une température de 10-12 °C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez son bouquet délicat où se mêlent des notes florales et minérales. En bouche, ce vin révèle une texture soyeuse avec une subtile minéralité et une finale fraîche. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la complexité et l'élégance qu'il offre.