Vin Lavaux AOC Blaise Duboux - Divico octo - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Divico octo" 2022 du domaine Blaise Duboux est une expression remarquable des terres ensoleillées de Lavaux, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce vin rouge incarne le caractère audacieux du cépage Divico, réputé pour sa résistance aux maladies et ses arômes fruités intenses. Situé dans la région de Vaud en Suisse, le terroir de Lavaux est marqué par ses terrasses en pentes escarpées, ses sols calcaires et un climat tempéré adouci par le lac Léman. Blaise Duboux, un domaine respecté, bénéficie d'une longue tradition viticole et d'un savoir-faire reconnu pour ses vins équilibrés et expressifs, alliant modernité et respect du terroir.

Pour sublimer le "Cuvée Divico octo", optez pour des plats qui rehaussent ses notes fruitées et épicées, tels qu'un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée aux herbes. Les mets régionaux, comme la fondue au fromage ou les röstis accompagnés de charcuterie fumée, créent une synergie parfaite avec ce vin. La sucrosité naturelle et la structure tannique douce du Divico se marieront également bien avec une tarte aux pruneaux.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler tous ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge intense avec des reflets pourpres, puis portez votre nez au verre pour apprécier son bouquet de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. En bouche, la dégustation révèle une texture soyeuse et une belle persistance aromatique. Laissez-le évoluer quelques minutes dans le verre, et chaque gorgée vous offrira une nouvelle couche de complexité.