Vin Lavaux AOC Blaise Duboux - Pinot noir Cuvée Z - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Noir Cuvée Z 2022 de Blaise Duboux est un véritable ambassadeur de la région de Lavaux AOC, en Suisse. Niché au cœur du canton de Vaud, le domaine profite d'un terroir exceptionnel, caractérisé par ses vignobles en terrasses surplombant le lac Léman. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, témoigne du savoir-faire du vigneron, combinant des techniques de vinification modernes avec une profonde respect pour la tradition. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques idéales, confère à ce vin une belle structure et des tannins élégants, sublimant les arômes de fruits rouges et de légères notes épicées. Le domaine Blaise Duboux, reconnu pour son engagement envers une viticulture durable, jouit d'une réputation solide au sein de la région, grâce à son héritage familial et son attachement au terroir.

Pour sublimer ce vin délicat, envisagez des accords mets-vins avec des plats raffinés qui soulignent ses arômes de fruits rouges. Un magret de canard rôti aux cerises, des filets mignons aux saveurs de thym ou une croustade aux champignons sauvages seraient des choix parfaits. Pour rester dans le registre régional, considérez une fondue Bacchus ou une raclette, mettant en valeur les nuances subtiles de ce Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16 °C. Commencez par l'observer - un rouge rubis éclatant avec des reflets grenat. Ensuite, humez le vin pour révéler ses arômes de cerise, de framboise et de légères touches de vanille. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés. Ce vin peut être savouré dès maintenant pour son fruité vif, ou après quelques années de garde pour un profil aromatique plus évolué.