Vin Côtes de l'Orbe AOC Château de Valeyres - Le Courson - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Le Courson 2022 du Château de Valeyres, située dans l'appellation Côtes de l'Orbe AOC en Suisse, est un vin rouge élégant issu d'un assemblage soigneusement sélectionné. Le millésime 2022 s'annonce prometteur, avec des caractéristiques d'un terroir unique, marqué par des sols calcaires et un climat tempéré. La région de Vaud, bien connue pour sa diversité géologique et son patrimoine viticole, offre un environnement propice à la vigne. Le Château de Valeyres, renommé pour son savoir-faire et ses traditions, allie techniques modernes et respect du terroir pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce vin, pensez aux viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet mignon de porc. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, se marieraient également harmonieusement. Pour une touche locale, optez pour une saucisse aux choux, spécialité vaudoise, qui saura complétement enrober les saveurs de cette cuvée.

Lors de la dégustation de la Cuvée Le Courson 2022, servez-la idéalement entre 16 et 18°C. Commencez par observer la robe, d'un rouge profond et brillant, avant de plonger dans les arômes subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, la dégustation révèle une belle structure, des tanins soyeux et une finale harmonieuse. Prenez le temps d'apprécier chaque étape, en laissant les arômes s'exprimer pleinement.