Vin Côtes de l'Orbe AOC Château de Valeyres - Doral - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Doral 2022 du Château de Valeyres est un vin blanc distinctif de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, située dans le canton de Vaud, en Suisse. Le Doral, cépage unique né du croisement entre Chasselas et Chardonnay, apporte rondeur et complexité avec des arômes floraux et fruités. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un soleil généreux et des nuits fraîches permettant une parfaite maturation. Le terroir argilo-calcaire de la région accentue la minéralité du vin. Le Château de Valeyres, avec son histoire riche, est réputé pour sa maîtrise des techniques de vinification modernisées, tout en respectant les traditions.

Pour un accord mets-vins, cette Cuvée Doral s'associera parfaitement avec des poissons blancs grillés ou en sauce légère, tels qu'une sole meunière ou un filet de perche du lac Léman. Elle se mariera également bien avec des plats typiques de la région comme une fondue au fromage, où sa fraîcheur viendra équilibrer la richesse du plat. Pour ceux qui préfèrent les viandes blanches, une volaille rôtie accompagnée de légumes de saison fera un bel accord.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10 à 12°C. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante et limpide. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes floraux délicats et ses notes de fruits à chair blanche. En bouche, le vin offre un bel équilibre entre fraîcheur et onctuosité, avec une finale élégante et légèrement minérale. Ces étapes permettront de pleinement savourer la complexité et le charme unique de ce vin suisse.