Vin Covelo Buena Vista - 2018

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Description du vin et de sa région:

Le Buena Vista 2018, issu de l'appellation Covelo dans les AVA californiennes, est un vin rouge remarquable. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour produire des vins de caractère avec des cépages comme le Zinfandel, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Le millésime 2018 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant un vin bien structuré avec des arômes riches et des tanins élégants. Le terroir de Covelo, avec ses sols variés et son microclimat idéal, contribue à la complexité du vin. De plus, Buena Vista, fondé en 1857, est l'un des plus anciens et renommés domaines viticoles de Californie, reconnue pour ses techniques de vinification alliant tradition et innovation.

Accords mets-vins:

Pour mettre en valeur le Buena Vista 2018, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'un steak de bœuf ou un gigot d'agneau. Ce vin accompagnera également parfaitement des plats cuisinés en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les fromages affinés, notamment le cheddar vieilli et le gouda, feront également ressortir ses arômes complexes. Pour un accord plus régional, essayez des plats de barbecue californien avec des sauces légèrement épicées et sucrées.

Potentiel de garde:

Le Buena Vista 2018 a un bon potentiel de garde. Il sera agréable à boire dès maintenant, mais il gagnera en complexité avec le temps. Pour une expérience optimale, il est recommandé de le conserver pendant 5 à 7 ans, avec son apogée prévue en 2026. Ce vin pourra évoluer favorablement jusqu'en 2028 avant de commencer à décliner.

Conseils de dégustation:

Pour profiter pleinement du Buena Vista 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe intense pour apprécier sa couleur et sa clarté. Ensuite, humez le vin pour déceler ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de notes boisées. Enfin, dégustez-le en prenant le temps de laisser les saveurs se développer en bouche, révélant une belle structure et une finale persistante.