Vin Non spécifié Vilafonté - Séries m - 2018

Avis Viniou

Le Vilafonté Cuvée Séries M 2018 est un vin rouge élégant provenant de Worcester, en Afrique du Sud. Ce vin est un assemblage astucieux de cépages typiques de Bordeaux, souvent dominé par le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Malbec. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre maturité et acidité. Le sol de Worcester, principalement constitué de schistes et de grès, apporte au vin une structure intéressante et une belle profondeur aromatique. Vilafonté est un domaine reconnu pour sa quête d'excellence et l'usage de techniques modernes de vinification, créant des vins sophistiqués qui se distinguent sur la scène internationale. Fondé par des experts américains et sud-africains, ce domaine allie héritage viticole et innovation.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux. Un filet mignon sauce bordelaise, un gigot d'agneau aux herbes ou un risotto aux cèpes s'harmoniseront parfaitement avec les tanins soyeux et les arômes fruités du vin. Les plats sud-africains tels que le bobotie, un plat épicé de viande hachée, accentueront également les notes épicées et les saveurs complexes du vin.

En termes de dégustation, servez le Vilafonté Cuvée Séries M à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond, admirez les arômes de fruits noirs, d'épices et de chêne au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée, son équilibre harmonieux et sa finale persistante.