Vin Non spécifié Testalonga - El Bandito Cortez - 2014

Avis Viniou

La Cuvée El Bandito Cortez 2014 de Testalonga, élaborée en Afrique du Sud, est un vin blanc captivant qui tire son essence du terroir unique de Worcester. Bien que la région et l'appellation ne soient pas spécifiées, ce vin met en lumière le caractère authentique de la vinification sud-africaine. Testalonga est reconnu pour son approche non conventionnelle et son engagement envers des pratiques naturelles minimalistes. Le millésime 2014 offre une complexité et une profondeur notables, avec des touches minérales qui évoquent le terroir rocheux et ensoleillé de Worcester. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, modéré par les vents marins, et d'une diversité géologique qui en fait un lieu privilégié pour l'élaboration de vins expressifs.

Pour sublimer les arômes floraux et fruités du Cortez, des plats tels qu'un risotto crémeux au safran, des poissons grillés accompagnés d'agrumes ou une salade de fruits exotiques seraient des choix magnifiques. Les saveurs délicates d'une cuisine thaïlandaise douce peuvent également créer une harmonie parfaite. En lien avec la région d'origine, essayez d'associer ce vin à un bobotie sud-africain, un plat épicé doux qui complémentera habilement le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Un carafage de 20 minutes permettra aux arômes de s'exprimer avec éclat. Commencez par observer la robe brillante avant d'inhaler les arômes de fruits à chair jaune et de fleurs blanches. En bouche, savourez la texture élégante et la minéralité persistante.