Vin Elgin Klein Constantia - Vin de Constance - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Vin de Constance 2020 de Klein Constantia est un vin blanc emblématique de l'appellation Elgin en Afrique du Sud. Cette cuvée est principalement élaborée à partir de Muscat de Frontignan, un cépage connu pour sa douceur et ses arômes floraux. Le millésime 2020 promet une belle fraîcheur, subtilement équilibrée par la richesse naturelle du vin. Le climat frais et maritime de la région d'Elgin, combiné aux sols bien drainés, favorise une maturation lente des raisins, accentuant la complexité et la profondeur du vin. Klein Constantia est un domaine historique dont les vins doux sont réputés depuis le XVIIIe siècle, prisés par les cours royales européennes.

Pour accompagner ce vin raffiné, envisagez des desserts aux fruits comme une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques qui enrobent le palais aussi agréablement que le vin lui-même. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, peuvent également offrir un contraste savoureux. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, une biltong sucré ou légèrement épicé, une spécialité sud-africaine, pourrait s'avérer surprenante de complémentarité.

Pour une dégustation optimale, servez le Vin de Constance à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une demi-heure lui permettra de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée chatoyante, puis prenez le temps d’apprécier ses arômes délicats de miel, de fruits à noyau et de fleurs blanches au nez. En bouche, savourez sa structure onctueuse et notez la longue finale envoûtante qui laisse place à des notes subtiles d'épices.